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咸制小菜, 赵齐川等编著 |
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ISBN:
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7-80146-899-6 价格： CNY13.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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咸制小菜 xian zhi xiao cai / 赵齐川等编著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国社会出版社 出版日期： 2004 |
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载体形态:
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18,225页 21cm |
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摘要:
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本书汇集了全国各地以及海外具有各种风味的特色小菜，并讲述了其制作方法。具体内容有：咸制小菜的基本知识；咸制叶菜类；咸制根茎类；咸制果菜类；外国咸小菜等。 |
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主题:
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酱菜加工 |
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主题:
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腌菜 蔬菜加工 |
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主题:
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泡菜 蔬菜加工 |
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中图分类:
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TS255.53 版次： 4 |
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中图分类:
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TS255.54 版次： 4 |
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主要著者:
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赵齐川 zhao qi chuan 编著 |
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索书号
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TS255.53/1 |
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索书号
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TS255.53/1 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01052nam0 2200277 450 001| |001472208 005| |20050131090211.0 010| |□a7-80146-899-6□dCNY13.80 100| |□a20160316d2004 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a咸制小菜□f赵齐川等编著□9xian zhi xiao cai 210| |□a北京□c中国社会出版社□d2004 215| |□a18,225页□d21cm 330| |□a本书汇集了全国各地以及海外具有各种风味的特色小菜，并讲述- | |了其制作方法。具体内容有：咸制小菜的基本知识；咸制叶菜类；咸- | |制根茎类；咸制果菜类；外国咸小菜等。 606|0 |□a酱菜加工□9jiang cai jia gong 606|0 |□a腌菜□x蔬菜加工□9yan cai 606|0 |□a泡菜□x蔬菜加工□9pao cai 690| |□aTS255.53□v4 690| |□aTS255.54□v4 701| 0|□a赵齐川□9zhao qi chuan□4编著 801| 2|□aCN□bOLCC□c20100923 905| |□a建南分馆□fTS255.53/1□s1□bJN00100 905| |□a江滨分馆□fTS255.53/1□s1□bJB01298