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| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
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餐饮管理与实务, 甘华蓉主编 |
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ISBN:
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978-7-81134-460-8 价格： CNY20.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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餐饮管理与实务 can yin guan li yu shi wu / 甘华蓉主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 对外经济贸易大学出版社 出版日期： 2009 |
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载体形态:
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206页 26cm |
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附注内容:
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新思维“十二五”全国高职高专系列规划教材 |
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摘要:
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本书以餐饮企业的基本作业程序为依据，根据行业专家对酒店及餐饮企业餐厅及厨房所涵盖的管理岗位群的工作任务和能力分析，以餐饮企业真实产品(或服务)为载体整合教学内容，以实际工作流程为脉络展开教学。 |
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主题:
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饮食业 商业管理 |
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中图分类:
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F719.3 版次： 4 |
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主要著者:
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甘华蓉 gan hua rong 主编 |
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索书号
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F719.3/3 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01235nam0 2200265 450 001| |002147095 005| |20150705090301.2 010| |□a978-7-81134-460-8□dCNY20.00 100| |□a20150705e20112009em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a餐饮管理与实务□f甘华蓉主编□9can yin guan- | | li yu shi wu 210| |□a北京□c对外经济贸易大学出版社□d2009□h2011重印 215| |□a206页□d26cm 300| |□a新思维“十二五”全国高职高专系列规划教材 312| |□a封面英文题名：Catering management & practice 330| |□a本书以餐饮企业的基本作业程序为依据，根据行业专家对酒店及- | |餐饮企业餐厅及厨房所涵盖的管理岗位群的工作任务和能力分析，以- | |餐饮企业真实产品(或服务)为载体整合教学内容，以实际工作流程- | |为脉络展开教学。 510|1 |□aCatering management & practice□zeng 606|0 |□a饮食业□x商业管理□x高等教育□j教材 690| |□aF719.3□v4 701| 0|□a甘华蓉□4主编□9gan hua rong 801| 0|□aCN□b110019□c20091228 905| |□a永安市图书馆□fF719.3/3□s3□kZ□b0105- | |159□t166926□kZ□b0105160□t16692- | |7□kZ□b0105161□t166928