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| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
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禽产品加工利用, 赵改名主编 |
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ISBN:
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978-7-122-05403-6 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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禽产品加工利用 qin chan pin jia gong li yong / 赵改名主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2010 |
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载体形态:
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331页 图 21cm |
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摘要:
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本书对禽产品的原料特性、化学组成、品质要求、辅料及添加剂、产品分类等进行了介绍，涉及的禽肉制品包括腌腊制品、酱卤制品等六大类。 |
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主题:
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家禽 加工 |
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中图分类:
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TS251 版次： 4 |
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主要著者:
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赵改名 zhao gai ming 主编 |
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索书号
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TS251/1 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |00896nam0 2200229 450 001| |002082954 005| |20090818085845.0 010| |□a978-7-122-05403-6□dCNY29.00 100| |□a20150630d2010 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a禽产品加工利用□f赵改名主编□9qin chan pin- | | jia gong li yong 210| |□a北京□c化学工业出版社□d2010 215| |□a331页□c图□d21cm 330| |□a本书对禽产品的原料特性、化学组成、品质要求、辅料及添加剂- | |、产品分类等进行了介绍，涉及的禽肉制品包括腌腊制品、酱卤制品- | |等六大类。 606|0 |□a家禽□x加工 690| |□aTS251□v4 701| 0|□a赵改名□4主编□9zhao gai ming 801| 0|□aCN□b110017□c20090703 905| |□a永安市图书馆□fTS251/1□s3□kZ□b01007- | |03□t162470□kZ□b0100704□t162471- | |□kZ□b0100705□t162472