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| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
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果蔬加工工艺学, 赵丽芹主编 |
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ISBN:
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7-5019-3662-5 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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果蔬加工工艺学 guo shu jia gong gong yi xue / 赵丽芹主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2002 |
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载体形态:
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368页 21cm |
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附注内容:
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普通高等教育“十五”国家级规划教材 高等职业教育教材 |
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摘要:
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本书内容包括果蔬品质与加工的关系、加工保藏对原料的要求及预处理、果蔬干制、果蔬罐藏、蔬菜腌制、果酒酿造、果蔬加工工艺学实验指导等。 |
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主题:
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水果加工 工艺学 |
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中图分类:
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TS255.36 版次： 4 |
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主要著者:
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赵丽芹 zhao li qin 主编 |
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索书号
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TS255.36/1 |
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标签:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01027nam0 2200241 45 001| |022003000021 005| |20091218124402.6 010| |□a7-5019-3662-5□dCNY25.00 100| |□a20091218d2002 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a果蔬加工工艺学□f赵丽芹主编□9guo shu jia - | |gong gong yi xue 210| |□a北京□c中国轻工业出版社□d2002 215| |□a368页□d21cm 300| |□a普通高等教育“十五”国家级规划教材 高等职业教育教材 330| |□a本书内容包括果蔬品质与加工的关系、加工保藏对原料的要求及- | |预处理、果蔬干制、果蔬罐藏、蔬菜腌制、果酒酿造、果蔬加工工艺- | |学实验指导等。 606|0 |□a水果加工□x工艺学□x高等教育□j教材□9shui guo jia gong 690| |□aTS255.36□v4 701| 0|□a赵丽芹□4主编□9zhao li qin 801| 0|□aCN□b永安市图书馆 905| |□a永安市图书馆□fTS255.36/1□s2□kZ□b00- | |56511□t152180□kZ□b0056512□t152181