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| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
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跟着大师学翻糖, 周毅主编 |
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ISBN:
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978-7-5180-2503-9 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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跟着大师学翻糖 gen zhao da shi xue fan tang / 周毅主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2017 |
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载体形态:
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441页 彩图 27cm |
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附注内容:
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尚锦文化 大师烘焙教室 |
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摘要:
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本书内容包括：翻糖基础知识、翻糖饼干制作步骤精解、蛋糕胚制作、翻糖皮调制、翻糖作品制作、熬糖工艺、拉糖蛋糕制作等。 |
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主题:
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蛋糕 糕点加工 |
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中图分类:
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TS213.23-64 版次： 5 |
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主要著者:
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周毅 zhou yi 主编 |
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索书号
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TS213.23-64/1 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01006nam0 2200253 450 001| |012017000112 005| |20180328144003.3 010| |□a978-7-5180-2503-9□dCNY98.00 100| |□a20180328d2017 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a跟着大师学翻糖□f周毅主编□9gen zhao da s- | |hi xue fan tang 210| |□a北京□c中国纺织出版社□d2017 215| |□a441页□c彩图□d27cm 300| |□a 尚锦文化 大师烘焙教室 330| |□a本书内容包括：翻糖基础知识、翻糖饼干制作步骤精解、蛋糕胚- | |制作、翻糖皮调制、翻糖作品制作、熬糖工艺、拉糖蛋糕制作等。 510|1 |□aLearning fondant cake with m- | |aster chef□zeng 606|0 |□a蛋糕□x糕点加工 690| |□aTS213.23-64□v5 701| 0|□a周毅□f(1983~)□4主编□9zhou yi 801| 0|□aCN□bzjlib□c20170321 905| |□a永安市图书馆□fTS213.23-64/1□s3□kZ□- | |b0170505□t232272□kZ□b0170506□t- | |232273□kZ□b0170507□t232274