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标签:
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做个好面包, (美)德州农民著 |
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ISBN:
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978-7-5304-9202-4 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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做个好面包 zuo ge hao mian bao / (美)德州农民著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2017 |
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载体形态:
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229页 彩图 24cm |
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摘要:
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本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结，教给你面包烘焙的13个基本工序，提供了65款各国经典面包配方。内容包括面包烘焙原料、面包烘焙工具、面包烘焙流程和原理、天然酵种、主食欧包、花色面包等。 |
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主题:
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面包 烘焙 |
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中图分类:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要著者:
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德州农民 de zhou nong min 著 |
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索书号
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TS213.21/4 |
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标签:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
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HEA| |01033nam0 2200241 450 001| |012017001386 005| |20180418091117.3 010| |□a978-7-5304-9202-4□dCNY49.80 100| |□a20180401d2017 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a做个好面包□f(美)德州农民著□9zuo ge hao mian bao 210| |□a北京□c北京科学技术出版社□d2017 215| |□a229页□c彩图□d24cm 330| |□a本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结，教给你面包烘焙的1- | |3个基本工序，提供了65款各国经典面包配方。内容包括面包烘焙- | |原料、面包烘焙工具、面包烘焙流程和原理、天然酵种、主食欧包、- | |花色面包等。 510|1 |□aMake great bread□zeng 606|0 |□a面包□x烘焙 690| |□aTS213.21□v5 701| 0|□c(美)□a德州农民□4著□9de zhou nong min 801| 0|□aCN□bSCL□c20180105 905| |□a永安市图书馆□fTS213.21/4□s3□kZ□b01- | |74372□t236172□kZ□b0174373□t236- | |173□kZ□b0174374□t236174