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日本料理神髓, (日)小山裕久著 |
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ISBN:
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978-7-208-13883-4 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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日本料理神髓 ri ben liao li shen sui / (日)小山裕久著 , 赵韵毅译 |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海世纪出版股份有限公司 出版日期： 2017 |
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载体形态:
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272页 19cm |
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责任者附注:
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小山裕久(Koyama Hirohisa，1949-)，日本人，百年料亭“德岛青柳”店主，被誉为日本料理神人。 |
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摘要:
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本书分为2大部分，包括“料理的思考模式”、“名师的金玉良言”，还收录了《日本料理的美味心经》、《在简约里追求极致——日本料理》等。 |
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主题:
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饮食 文化 日本 |
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中图分类:
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TS971.2(313) 版次： 5 |
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主要著者:
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小山裕久 xiao shan yu jiu 著 |
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次要著者:
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赵韵毅 zhao yun yi 译 |
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索书号
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TS971.2(313)/1 |
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标签:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01149nam0 2200253 450 001| |012017002960 005| |20170530142805.5 010| |□a978-7-208-13883-4□b精装□dCNY45.00 100| |□a20170524d2017 em y0chiy0110 ea 101|1 |□achi□cjpn 102| |□aCN□b310000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a日本料理神髓□f(日)小山裕久著□g赵韵毅译□9ri b- | |en liao li shen sui 210| |□a上海□c上海世纪出版股份有限公司□d2017 215| |□a272页□d19cm 314| |□a小山裕久(Koyama Hirohisa，1949-)，- | |日本人，百年料亭“德岛青柳”店主，被誉为日本料理神人。 330| |□a本书分为2大部分，包括“料理的思考模式”、“名师的金玉良- | |言”，还收录了《日本料理的美味心经》、《在简约里追求极致——- | |日本料理》等。 606|0 |□a饮食□x文化□y日本 690| |□aTS971.2(313)□v5 701| 0|□c(日)□a小山裕久□4著□9xiao shan yu jiu 702| 0|□a赵韵毅□4译□9zhao yun yi 801| 2|□aCN□bOLCC □c20170324 905| |□a永安市图书馆□fTS971.2(313)/1□s3□kZ- | |□b0155789□t217556□kZ□b0155790□- | |t217557□kZ□b0155791□t217558