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| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
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调味拌馅绝招, 张仁庆主编 |
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ISBN:
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7-5381-3612-6 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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调味拌馅绝招 tiao wei ban xian jue zhao / 张仁庆主编 , |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2002 |
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载体形态:
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14,207页 19cm |
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摘要:
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本书对红案菜肴中常用的基本味、单一味、复合味、滋味、风味做了详尽地介绍，并详细讲解了百余种味型的调味知识。 |
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主题:
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食品 调味法 |
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中图分类:
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TS972.112 版次： 4 |
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主要著者:
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张仁庆 zhang ren qing 主编 |
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索书号
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TS972.112/2 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01282nam0 2200301 45 001| |012003009046 005| |20030912092341.0 009| |CRLN2002054871 010| |□a7-5381-3612-6□dCNY12.00 035| |□a(021001)012002013580 100| |□a20020525d2002 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b210000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a调味拌馅绝招□9tiao wei ban xian ju- | |e zhao□f张仁庆主编 210| |□a沈阳□c辽宁科学技术出版社□d2002 215| |□a14,207页□d19cm 330| |□a本书对红案菜肴中常用的基本味、单一味、复合味、滋味、风味- | |做了详尽地介绍，并详细讲解了百余种味型的调味知识。 606|0 |□a食品□x调味法 690| |□aTS972.112□v4 701| 0|□a张仁庆□9zhang ren qing□4主编 801| 0|□aCN□b021001□c20020525 801| 2|□aCN□b福建省图书馆□c20030912 905| |□aMT□fTS972.112/2 908| |□a2024816□b315686□cMT□d0□e2□fT- | |S972.112/2□gMT□hyt□i□j12.0□k□- | |l1□m□n□o平装□p0□q2003-10-17□r12.- | |0□t□u□v999_CN01□w2003-10-17□y订购□zyt 908| |□aM2024816□b1900029035□cMT□d□e- | |2□fTS972.112/2□gMT□hyt□i□j12□- | |k□l1□m□n□o平装□p□q2003-10-17□r□t- | |□u□v999_CN01□w2003-10-17□y□zyt 999| |□Mfl□m20030506 09:32:05□Gwll□g- | |20030704 15:28:54□Iwll□i200309- | |12 09:23:41