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食品罐藏工艺学, 李雅飞等编
ISBN:	7-313-01217-9 价格：￥4.15
语种:	chi
题名:	食品罐藏工艺学 / 李雅飞等编 ,
版次:	修订本
出版发行:	出版地：上海出版社：上海交通大学出版社出版日期： 1993.2
载体形态:	230页 26cm
摘要:	主要介绍食品罐藏容器、罐藏原理和鱼类、家畜、家禽、果蔬罐藏工艺等。
主题:	罐头食品－食品加工
主题:	食品加工－罐头食品
中图分类:	TS205.6 版次： 3
中图分类:	TS294 版次： 3
主要著者:	李雅飞编
索书号	TS205.6/1=2
标签:	没有标签
随书附盘：
相关主题:	食品加工无菌罐藏
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食品罐藏工艺学, 李雅飞等编