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标签:
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现代大豆蛋白食品生产技术, 曲敬阳等编著 |
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ISBN:
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7-5331-0942-2 价格： ￥2.90 |
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语种:
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chi |
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题名:
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现代大豆蛋白食品生产技术 / 曲敬阳等编著 , |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 1991.12 |
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载体形态:
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236页 19cm |
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摘要:
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本书阐述了大豆的生化组成、营养价值、加工理论和技术，加工设备及食品生产卫生管理的方法与制度等。 |
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主题:
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大豆－蛋白－食品加工 |
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主题:
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蛋白－大豆－食品加工 |
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主题:
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食品加工－蛋白－大豆 |
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中图分类:
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TS214.2 版次： |
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主要著者:
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曲敬阳 编著 |
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索书号
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TS214.2/8 |
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标签:
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相关主题:
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分享资源:
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限定所在馆:
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限定馆藏状态:
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