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| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
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食品知识1000例．下, 沈泽民等编 |
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ISBN:
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7-5323-2653-5 价格： ￥7.35 |
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语种:
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chi |
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题名:
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食品知识1000例 / 沈泽民等编 , |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科学技术出版社 出版日期： 1992.10 |
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载体形态:
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606页 19cm |
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摘要:
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内容是焙烤食品(100例)；饮料、冷饮食品(95例)；发酵食品(125例)；新品种食品(80例)；食品机械(100例)，并以问答为形式，对食品工业中产生的基本原理、工艺流程、机械设备、操作要点、常见质量等进行了解答。 |
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主题:
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食品 问答 |
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中图分类:
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TS2-44 版次： 3 |
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中图分类:
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TS201.1 版次： 3 |
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主要著者:
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沈泽民 编 |
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索书号
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TS2-44/1/2 |
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标签:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01157nam0 2200253 45 001| |0193003223 010| |□a7-5323-2653-5□d￥7.35 100| |□a19930806d1992 em y0chiy0121 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b310000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|10|□a食品知识1000例□h下□f沈泽民等编 210| |□a上海□c上海科学技术出版社□d1992.10 215| |□a606页□d19cm 330| |□a内容是焙烤食品(100例)；饮料、冷饮食品(95例)；发- | |酵食品(125例)；新品种食品(80例)；食品机械(100例- | |)，并以问答为形式，对食品工业中产生的基本原理、工艺流程、机- | |械设备、操作要点、常见质量等进行了解答。 606| |□a食品□x问答 690| |□aTS2-44□v3 690| |□aTS201.1□v3 701| 0|□a沈泽民□4编 801| 0|□aCN 905| |□aMT□fTS2-44/1/2□s2□kj□b167108- | |1□kw□b1671082 908| |□a1671082□b8342□cMT□d0□e2□fTS2- | |-44/1/2□gMT□hyt□i□j7.35□k□l1□- | |m□n0□o平装□p0□q1990-01-01□r7.35□- | |t□u□v999_CN01□w1990-01-01□y订购□zyt 908| |□aM1671082□b1900040224□cMT□d□e- | |2□fTS2-44/1/2□gMT□hyt□i□j7.35- | |□k□l1□m□n□o平装□p□q1990-01-01□r□- | |t□u□v999_CN01□w1990-01-01□y□zyt