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| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
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食品加工与小麦品质改良, 林作楫主编 |
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ISBN:
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7-109-03440-2 价格： ￥12.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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食品加工与小麦品质改良 / 林作楫主编 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 1994.12 |
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载体形态:
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411页 20cm |
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摘要:
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介绍小麦品质包含的内容、各项指标测试及其改良途径，并叙述专用粉生产面包、饼干等食品的生产原料与工艺等。 |
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主题:
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面粉－食品加工 |
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主题:
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食品加工－面粉 |
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中图分类:
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TS213.2 版次： 3 |
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主要著者:
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林作楫 主编 |
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索书号
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TS213.2/62 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
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