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| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
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厨师手册, 孙炼等主编 |
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ISBN:
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7-307-03276-7 价格： CNY18.50 |
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语种:
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chi |
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题名:
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厨师手册 chu shi shou ce / 孙炼等主编 , |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 武汉大学出版社 出版日期： 2001 |
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载体形态:
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19,344页 21cm |
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摘要:
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本书由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇组成，对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计以通俗的语言加以解释。 |
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主题:
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烹饪 基本知识 |
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主题:
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烹饪 |
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中图分类:
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TS972.1 版次： 4 |
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主要著者:
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孙炼 sun lian 主编 |
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索书号
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TS972.1/1400 |
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标签:
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相关主题:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01307nam0 2200301 45 001| |012003001032 005| |20030318161556.0 010| |□a7-307-03276-7□dCNY18.50 035| |□a(011001)c2001084970 100| |□a20011108d2001 em y0chiy0110 ea 101|0 |□achi 102| |□aCN□b420000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a厨师手册□9chu shi shou ce□f孙炼等主编 210| |□a武汉□c武汉大学出版社□d2001 215| |□a19,344页□d21cm 330| |□a本书由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇- | |组成，对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计- | |以通俗的语言加以解释。 606|0 |□a烹饪□x基本知识 606|0 |□2CT□3S056731□a烹饪 690| |□aTS972.1□v4 701| 0|□a孙炼□9sun lian□4主编 801| 0|□aCN□bNLC□c20011112 801| 2|□aCN□b福建省图书馆□c20030318 905| |□aMT□fTS972.1/1400 908| |□a2008587□b290293□cMT□d0□e2□fT- | |S972.1/1400□gMT□hyt□i□j18.5□k- | |□l1□m□n□o平装□p0□q2003-05-22□r18- | |.5□t□u□v999_CN01□w2003-05-22□y订购□zyt 908| |□aM2008587□b1900111808□cMT□d□e- | |2□fTS972.1/1400□gMT□hyt□i□j18- | |.5□k□l1□m□n□o平装□p□q2003-05-22□- | |r□t□u□v999_CN01□w2003-05-22□y□zyt 999| |□Mrg□m20030314 16:19:44□Grg□g2- | |0030314 16:19:50□Iqj□i20030318 16:15:56