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| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
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各类食品简易加工, (日)木村进等编 |
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ISBN:
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7-80044-071-0 价格： ￥1.40 |
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语种:
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chi |
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题名:
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各类食品简易加工 / (日)木村进等编 , 丁纯孝译 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国食品出版社 出版日期： 1988.1 |
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载体形态:
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198页 19cm |
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摘要:
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本书着重介绍了170种食品原料,包括:米、小麦、薯类、大豆、牛乳、蛋、肉、鱼贝类、果品、蔬菜及其制品,香辛料,糕点类,酒精饮料,嗜好饮料,调味料,方便食品,微生物应用食品等加工工艺及操作方法。 |
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主题:
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食品加工 |
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中图分类:
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TS205 版次： 三版 |
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主要著者:
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木村进 编 |
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次要著者:
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丁纯孝 译 |
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索书号
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TS205/27 |
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标签:
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限定所在馆:
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限定馆藏状态:
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