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实用果蔬加工工艺, 张大鹏主编
ISBN:	7-5019-1678-0 价格：￥10.00
语种:	chi
题名:	实用果蔬加工工艺 / 张大鹏主编 ,
出版发行:	出版地：北京出版社：中国轻工业出版社出版日期： 1994.10
载体形态:	192页彩图 19cm
摘要:	介绍30多种果蔬、150余种产品的原料、配方、工艺技术关键、质量要求和检测等。
主题:	水果加工
主题:	蔬菜加工
中图分类:	TS255.36 版次： 3
主要著者:	张大鹏主编
索书号	TS255.36/3
标签:	没有标签
随书附盘：
相关主题:	水果加工蔬菜加工生产工艺
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公开/私有:	公开私有

实用果蔬加工工艺, 张大鹏主编