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肉制品加工, 夏广金等编著
ISBN:	7-80044-021-4 价格：￥2.00
语种:	chi
题名:	肉制品加工 / 夏广金等编著 ,
出版发行:	出版地：北京出版社：中国食品出版社出版日期： 1987.3
载体形态:	222页插图 19cm
摘要:	介绍了肉制品加工中的各个环节, 包括卫生要求, 理化检验、食品细菌学检验等内容。
主题:	肉制品
中图分类:	TS251.5 版次：
中图分类:	TS251.4 版次： 3
主要著者:	夏广金编著
主要著者:	高荫荪编著
主要著者:	赵国君编著
索书号	TS251.5/3
标签:	没有标签
随书附盘：
相关主题:	肉制品
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肉制品加工, 夏广金等编著