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标签:
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现代食品感官分析技术, 余疾风编著 |
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ISBN:
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7-5364-1842-6 价格： ￥2.65 |
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语种:
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chi |
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题名:
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现代食品感官分析技术 / 余疾风编著 , |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 1991.4 |
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载体形态:
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223页 19cm |
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摘要:
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本书着重介绍食品感官分析所采用的手段和方法，并对影响感官分析的诸种因素以及选拔分析人员、提高分析环境和工作条件的标准化程度等进行了探讨。 |
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主题:
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食品感官评价 方法 |
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中图分类:
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TS207 版次： |
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主要著者:
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余疾风 编著 |
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索书号
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TS207/10 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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限定所在馆:
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限定馆藏状态:
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