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| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
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水产品简易加工, 陈焕铨, 吴光宏编著 |
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ISBN:
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7-80044-066-4 价格： ￥1.30 |
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语种:
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chi |
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题名:
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水产品简易加工 / 陈焕铨, 吴光宏编著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国食品出版社 出版日期： 1987.8 |
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载体形态:
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213页 19cm |
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摘要:
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介绍了水产原料的冷冻保鲜及冻制品的加工法、传统水产品的腌制、干制及其涨发、糟醉、熟食品加工、调味烘烤、鱼糜制品和水产调味料的制造以及目前国内外新兴的多种模拟食品（人造水产食品）的加工工艺。 |
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主题:
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水产品 |
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中图分类:
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TS254 版次： |
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中图分类:
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TS254.5 版次： 3 |
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主要著者:
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陈焕铨 编著 |
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主要著者:
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吴光宏 编著 |
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索书号
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TS254/6 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
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