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| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
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中西传统食品配制法, 侯开宗,王仁兴主编 |
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ISBN:
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7-5023-0704-4 价格： ￥3.60 |
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语种:
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chi |
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题名:
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中西传统食品配制法 / 侯开宗,王仁兴主编 , 王牧等编 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 1989.1 |
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载体形态:
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356页 19cm |
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摘要:
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本书收集中、西方国家人们世代所喜爱的传统食品配方近300种,并对选料要求、加工制作方法、工艺流程、产品规格等作了详细说明。 |
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主题:
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食品加工 |
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中图分类:
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TS205 版次： 1980 |
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主要著者:
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侯开宗 主编 |
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主要著者:
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王仁兴 主编 |
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次要著者:
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王牧 编 |
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索书号
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TS205/28 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
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