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| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
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中小型酱油厂实用技术, (日)福崎幸藏著 |
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ISBN:
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7-5019-0189-9 价格： ￥5.80 |
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语种:
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chi |
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题名:
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中小型酱油厂实用技术 / (日)福崎幸藏著 , 宋刚等译 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 轻工业出版社 出版日期： 1990.10 |
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载体形态:
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264页 19cm |
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摘要:
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本书分为三部分:第一部分是酱油概论,介绍了酱油的种类、原料、微生物、成分分析及日本农林标准等;第二部分以日本浓口酱油为例,讲述了生产操作技术及管理方法等;第三部分介绍了其他种酱油的生产工艺和技术。 |
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主题:
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酱油 生产工艺 |
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中图分类:
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TS264.2 版次： |
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主要著者:
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福崎幸藏 著 |
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次要著者:
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宋刚 译 |
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索书号
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TS264.2/11 |
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标签:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01301nam0 2200265 45 001| |0191010884 005| |1920010420154147 010| |□a7-5019-0189-9□d￥5.80 100| |□a20010420d1990 em y0chiy0121 ea 101|1 |□achi□cjpn 102| |□aCN□b110000 105| |□ay z 000yy 106| |□ar 200|10|□a中小型酱油厂实用技术□f(日)福崎幸藏著□g宋刚等译□A- | |zhong xiao xing jiang you chan- | |g shi yong ji shu 210| |□a北京□c轻工业出版社□d1990.10 215| |□a264页□d19cm 330| |□a本书分为三部分:第一部分是酱油概论,介绍了酱油的种类、原- | |料、微生物、成分分析及日本农林标准等;第二部分以日本浓口酱油- | |为例,讲述了生产操作技术及管理方法等;第三部分介绍了其他种酱- | |油的生产工艺和技术。 606| |□a酱油□x生产工艺 690| |□aTS264.2 701| 0|□a福崎幸藏□4著□Afu qi xing cang 702| 0|□a宋刚□4译□Asong gang 801| 2|□aCN□bMT 905| |□aMT□fTS264.2/11□b0656289□t1626079□kj 908| |□a0084863□b129431□cMT□d0□e2□fT- | |S264.2/11□gMT□hyt□i□j5.8□k□l1- | |□m□n0□o平装□p1626080□q1990-01-01- | |□r5.8□t□u□v999_CN01□w1990-01-01□y订购□zyt 908| |□aM0084863□b1900059583□cMT□d□e- | |2□fTS264.2/11□gMT□hyt□i□j5.8□- | |k□l1□m□n□o平装□p□q1990-01-01□r□t- | |□u□v999_CN01□w1990-01-01□y□zyt