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标签:
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西式肉制品加工, 贾坤仁,王琴枫编著 |
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ISBN:
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7-80044-195-4 价格： ￥1.20 |
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语种:
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chi |
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题名:
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西式肉制品加工 / 贾坤仁,王琴枫编著 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国食品出版社 出版日期： 1989.3 |
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载体形态:
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118页 19cm |
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摘要:
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本书在介绍西式肉制品工艺原理及操作方法的基础上,着重介绍了几十种西式肉制品及灌肠的配方和制法。 |
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主题:
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肉制品-食品加工 |
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主题:
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食品加工-肉制品 |
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中图分类:
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TS251.5 版次： |
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中图分类:
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TS251.4 版次： 1980 |
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主要著者:
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贾坤仁 编著 |
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主要著者:
|
王琴枫 编著 |
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索书号
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TS251.5/6 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
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