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| 描述: | |
| 公开/私有: | 公开 私有 |
标签:
用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
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面点制作, 劳动人事部培训就业局组织编写 |
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ISBN:
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7-5045-0007-0 价格： ￥0.86 |
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语种:
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chi |
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题名:
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面点制作 / 劳动人事部培训就业局组织编写 , |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 劳动人事出版社 出版日期： 1987.4 |
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载体形态:
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154页 19cm |
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附注内容:
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就业训练烹饪专业统编教材（试用）。 |
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摘要:
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介绍了在面点制作中原料的选择、各类面团和馅心调制、成型手法和加热熟制等技术的全部基础知识。 |
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主题:
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食品加工 高等教育 |
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中图分类:
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TS213.2 版次： |
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中图分类:
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TS213.2-43 版次： 3 |
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团体著者:
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劳动人事部培训就业局 组织编写 |
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索书号
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TS213.2/25 |
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标签:
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相关主题:
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分享资源:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
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